Рецепты

Диетический суп харчо

— Белки: 14 г
— Жиры: 9 г
— Углеводы: 16 г
— Калорийность порции (300 г): 205 Ккал

Ингредиенты:
1. Куриные бедра — 500 г
2. Пшено — 150 г
3. Луковица средняя — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Молодая картошка — 2 шт.
6. Ткемали — 100 мл
7. Грецкие орехи — 10 очищенных ядер
8. Соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
9. Кинза (зелень) — в готовое блюдо

Способ приготовления:
1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.

Первые блюда